春の大掃除あなたの食事療法

全国栄養月間はあなたが健康的な生活に戻るのを助けることができます

2019年の食事はどうですか？

自問自答するなら「どんなダイエット？」 または、より健康的な食事をするという新年の決意がほとんどなくなった場合は、 栄養と栄養学のアカデミー あなたが正しいコースをするのを助けることができます。

毎年102月に開催される全国栄養月間は、XNUMX年の歴史を持つ組織が試験的に実施した健康的な食事キャンペーンです。 今年、世界最大の食品と栄養の専門家の集まりとして名を馳せているアカデミーは、特定の規則に縛られない健康的な生活資源を提供しています。 アカデミーのウェブサイトによると、「すべての人に適した食事はありません。そのため、おいしい食べ物が満載で、あなたのユニークなライフスタイルを念頭に置いた健康的な食事計画に従うことが重要です。」

健康的な食事のヒントについては、ニューメキシコ大学健康科学センターのシェフ、オードリナ・ガルシア氏に聞きました。 ハッピーハートビストロ, UNMのノースキャンパスにあります.

あなたの台所のXNUMXつの重要なアイテム

1.葉物野菜
「葉物野菜は食物繊維で最もよく知られていますが、ビタミン、抗酸化物質、鉄やカルシウムなどのミネラルも提供します」とガルシア氏は言います。 「あまり探検されない傾向があるが、食べるのは素晴らしい葉物野菜は多種多様です。」 これらには、ルッコラ、スイスフダンソウ、マスタードグリーン、マイクログリーンが含まれます。

2.ギリシャヨーグルト
「おやつとして食べるのは素晴らしいだけでなく、料理にも使えます」とガルシアは言います。 「ギリシャヨーグルトはプロバイオティクス、タンパク質、カルシウム、ビタミンB12で満たされています...そしてそれをスープ、デザート、ソース、マリネに組み込むことができます。」

3 シーフード
ガルシアは、魚にはタンパク質、ビタミンD、優れた脂肪酸、オメガ3脂肪酸など、あらゆる種類の優れたものが含まれていると説明しています。 「オメガ3はあなたの体全体に良いですが、特にあなたの心臓に良いです」とガルシアは言います。 「炎症、血圧、トリグリセリドレベルを下げるのに役立ちます。」 彼女は、淡水ギンザケ、イワシ、タラ、またはマヒマヒをグリル、蒸し、または密猟することを提案しています。

4.スパイス
豊富なスパイスの選択肢に圧倒されましたか？ しないでください。 「あなたが選んだものを間違えることは決してありません」とガルシアは言います。 「スパイスは世界の自然治癒薬です。炎症、心臓、血液、関節、病気などに最適です。」 彼女は、ターメリックまたはターメリックに含まれる化合物であるクルクミンをスパイスの棚に保管することを提案しています。

5.キノアまたはクスクス
ガルシア氏によると、穀物にはタンパク質、繊維、鉄、カリウム、抗酸化物質が豊富に含まれています。 によると healthline.comの記事、キノアは、XNUMXつの必須アミノ酸すべてを含む数少ない植物性食品のXNUMXつです。

甘いものはどうですか？

あなたの甘い歯があなたを悩ませるのを止めないのであれば、ガルシアはほとんど完全に砂糖を含まないカカオニブをお勧めします。 「ココアニブは最も健康的な形のチョコレートです。カカオ豆に由来し、抗酸化物質、繊維、鉄、マグネシウムを提供します。」

健康的なレシピ

全国栄養月間では、ガルシアは、この記事のサイドバーにあるいくつかのレシピ（チキントルティーヤスープとココナッツパン粉ナスと赤唐辛子のレリッシュ）を作り上げました。